石墨是很純的物質(zhì)，石墨是過(guò)渡型晶體。每一層石墨里碳原子以非極性共價(jià)鍵相聯(lián)，石墨分子層之間又靠分子間作用力聯(lián)接。其的熔點(diǎn)是3652℃～3697℃(進(jìn)步)，所以石墨坩堝耐高溫。石墨在絕氧條件下的燃點(diǎn)至少在3000度以上，空氣中的燃點(diǎn)就更高，空氣中如此高溫度的火種沒(méi)有，所以石墨不能點(diǎn)著。木炭除含碳素外，還含有氫、氧、氮以及少量的其他元素，木炭中的碳也不是像石墨相同的過(guò)渡型晶體，而是無(wú)定形的碳，沒(méi)有C-C共價(jià)鍵。木炭著火點(diǎn)是320-370 ℃ ，一般火種都比這個(gè)溫度高，所以木炭能夠點(diǎn)著。